现在很多的人开始加盟酸菜鱼店，这就让我们的酸菜鱼店增加了更多的竞争对手，对于如何才能将酸菜鱼加盟店开的更好，更能为加盟店创造效益，就不得不说到酸菜鱼到底能用什么鱼才能将酸菜鱼加盟店提高一个档次，在市场中得到更大的优势。下面我们分别总结出各种常见鱼的优势：

　　1.草鱼，刺少肉多，汤鲜味美，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。并且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，但是草鱼本身并无过多硬刺，大多以细碎小刺为主，加上酸菜叶的遮挡，很容易不小心就被鱼刺卡了喉咙，对于老人和小孩来说吃草鱼还是要小心一点的。

　　2.巴沙鱼：越南的巴沙鱼，来自于深海，没有污染，没有异味，生长周期缓慢，肉质也紧致鲜美，且耐煮，口感爽滑，富含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。

　　鱼你在一起作为一个酸菜鱼加盟明星品牌，就选择了越南巴沙鱼作为酸菜鱼主料，受到了很多的消费者喜爱。