我们说一个品牌具有更大的市场潜力，但是品牌也不是万能的，品牌需要更多的经营，只有好经营才能更好地为你的门店做好保障。

　　线上线下结合：

　　现有的酸菜鱼品牌，大多在走两种路径，走快餐化路线，解决白领午餐问题;一种是以聚餐场景为主，偏正式，多解决的是晚餐问题。然而，无论是酸菜鱼快餐化，还是聚餐属性的酸菜鱼都有一个天然的bug，要不就是中午一餐卖的好，晚上一餐缺人流，要不就是晚上一餐卖的好，中午缺人流。而如果走纯外卖模式，外卖本身又是一个坑，现有的吃外卖无非就是为了果腹，解决基层人们的需要，中国外卖还没有到品质外卖时代，杀价、吃划算才是对于顾客来说最重要的，所以这就是为什么纯外卖店做酸菜鱼是不行的。

　　酸菜鱼加盟，要根据当地的经济条件和消费者人群，进行线上线下的集合，这样才能更好的两条腿走路，实现利润的翻倍增长。